商用（yòng）廚房設備和家庭廚房設備三種不同之處？

　　商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐（cān）廳等餐飲場（chǎng）所以及（jí）各大機關單位、學校、工地食堂（táng）的大型廚房設備;它的特點是產品種類（lèi）多、規格、功率、容量等各方麵都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重於整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部（bù）采用不鏽鋼材質;其大致（zhì）可分（fèn）為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機（jī）械類設備、製冷保溫設備。

　　運用的場景不同：

　　商用廚房（fáng）設備（bèi）可能用的場所一般為餐廳、酒店、政（zhèng）府單位、學校食堂等，而家庭廚（chú）房主要存在於獨個的家庭中，用於家庭式聚會使用。

　　用餐人數不同：

　　商用廚房設備可以容下的用餐總人數從幾十人到幾百幾千人不（bú）等（děng），而家庭廚房（fáng）一般的用餐總數不超出二十人。因此單單從用餐人數便可知道二者的區別。

　　服務設施的（de）不同

　　因為運用場地不一樣，用餐人數不一樣，因（yīn）此在功能選擇上，廚房占用的麵積上（shàng），選（xuǎn）用（yòng）的（de）廚房設備上，建設的位置上，以及其他的廚房設施配套上，自然也會有一定的差別。

上一（yī）頁

怎樣避免不鏽鋼（gāng）廚房設備中的細菌問題呢？

大型廚房通風係統工程應注意的設計環節

怎樣（yàng）避免不鏽鋼廚房設備（bèi）中的細菌問題（tí）呢？

下一頁（yè）

大（dà）型廚房通風係統工程應注意的設計環節