商用廚房設備和家庭廚房（fáng）設備三種不同之（zhī）處（chù）？

　　商用廚（chú）房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等（děng）餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂（táng）的大型廚房設備;它的特（tè）點是產品種類多、規格、功率、容量等各（gè）方麵都比家用廚房設備（bèi）要大很多、價格（gé）也比較高，側（cè）重於整體廚房，涉及到金屬材（cái）質部（bù）分已經（jīng）全部采用不鏽鋼材質;其大致可分為五大類：灶具（jù）設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備。

　　運（yùn）用（yòng）的場景不同：

　　商用廚房（fáng）設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位、學校（xiào）食堂等，而家庭廚房主要存在於獨個（gè）的家（jiā）庭（tíng）中，用於家庭式聚會使用。

　　用餐人數不同：

　　商用廚（chú）房設備可以容下的用餐總人數從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭（tíng）廚房一般（bān）的（de）用餐總數不（bú）超出二十人。因此單單從用餐人數便可知道二者的區別。

　　服務設施的不（bú）同（tóng）

　　因為運用（yòng）場地不一樣，用餐人數（shù）不一樣，因此在功能選擇（zé）上，廚房占用的麵（miàn）積（jī）上，選用（yòng）的廚房設備上（shàng），建設的位置上，以及其他的廚房（fáng）設施配套上，自（zì）然也會有一定的（de）差別（bié）。

怎樣避免不鏽鋼（gāng）廚房（fáng）設備中的細菌問題呢？

大型廚（chú）房通風係統工程應（yīng）注意的設計環節

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怎樣避免不鏽鋼廚（chú）房設備中的細菌問題（tí）呢？

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大型廚房通風係統工程應注意的設計環節